O melhor bolo que você vai comer na vida!

Ingredientes: Massa

100 g de margarina ou manteiga amolecida

100 g de açúcar

200 g de farinha de trigo

1 ovo

1 pacotinho de açúcar baunilhado

1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio   

500 g de queijo quark (ou queijo Cottage)

125 g de açúcar

1 ovo

1 pacote instantâneo de pudim de baunilha

6 colheres (sopa) de óleo

250 ml de leite

MODO DE PREPARO:

Em uma vasilha, junte 100 grs de manteiga , 100 g de açúcar, um ovo, o pacotinho de açúcar baunilhado , 200 grs de farinha de trigo e o fermento em pó, misture tudo com as mãos até obter uma massa uniforme (se preferir pode preparar a massa na batedeira, mas para isso use o gancho).Forre  com papel manteiga o fundo de uma assadeira de 22 cm de diâmetro e cubra o fundo e as laterais dela com a massa.Leve a fôrma para a geladeira por 30 minutos.Em seguida, no liquidificador, adicione o queijo, o açúcar, o ovo, o pó do pacote do pudim de baunilha, o leite, o óleo e bata tudo até formar uma mistura homogênea.Retire a fôrma da geladeira, despeje o líquido dentro dela e leve ao forno pre aquecido a 180°c por aproximadamente 50 minutos, ou até que a superfície esteja firme e douradinha.Retire do forno e só desenforme depois de frio.Você pode servi-lo se desejar na temperatura ambiente, mas ele geladinho fica uma maravilha, e de um um dia para o outro,  fica melhor ainda!