INGREDIENTES
.1 e 1/2 kg de abóbora .2 colheres (sopa) de cal virgem .2 litros de água .1 kg de açúcar .1 xícara (chá) de água .4 cravos da índia .1 pau de canela .Açúcar cristal
PREPARO
Tire a casca da abóbora e corte-a em cubos. Reserve. Dissolva a cal na água, coloque os pedaços de abóbora dentro e deixe repousar por cerca de duas horas. Escorra e lave bem os pedaços de abóbora em água corrente.Leve ao fogo o açúcar, a água, os cravos e a canela, deixe ferver até que o açúcar esteja dissolvido, junte os pedaços de abóbora e cozinhe em fogo brando por 30 minutos. Adicione mais água se necessário. Retire do fogo e espere esfriar. Escorra os pedaços de abóbora em uma peneira, passe-os em açúcar cristal e deixe secar ao sol. Sirva. Dica: a cal virgem deixa o doce cristalizado crocante por fora e macio por dentro. Este doce lembra receita de vó, né? Experimente!
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